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富贵鸳鸯鳜鱼的做法

2019-05-14 22:56:17来源:励志吧0次阅读

富贵鸳鸯鳜鱼的材料:

鳜鱼750克,西米150克,黄瓜100克,鹰粟粉500克,鸡蛋清50克,番茄酱、精盐、味精、葱姜汁、糖醋汁、花雕酒各适当

富贵鸳鸯鳜鱼的做法:

1、将净鳜鱼去头,尾留用,剔下鱼肉。

2、1半鱼肉打菊花花刀,炸成珊瑚鱼,摆在盘中;另外一半鱼肉制成鱼蓉,滚发好的西米,蒸好,摆两边,与珊瑚鱼分别浇红白汁即成。

创新说明

此菜在传统吃法基础上进行了改进,特别是利用现代原料和技法,使菜肴在视觉、口感、营养上都有所提高。

美食天下菜谱温馨提示:

茄汁鱼色泽红亮,外焦里嫩;鱼圆晶莹剔透。

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